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巴蜀人家精品川菜馆
地址： 广州市先烈中路80号汇华大厦5楼
电话： 020-37618388 所属： 川菜
时间： 11：00--23：00
乘车： 乘坐192路、220路、290路、65路、271路、862路A、11路、16路、16路夜班车、6路、63路、201路、218路、223路、236路、501路、534路、862路B、219路、285路、112路电车、旅游1线路、74路，公交车，黄花岗站下车，汇华大厦即到。
简介： 收费方式:现金及刷卡 招牌菜:红鱼汤、巴蜀老坛子、川椒香辣蟹 客容量:500 环境:舒适 是否接受定位:是 人均消费:20
广州巴蜀人家是久负盛名的老字号精品川菜馆。餐馆座落在先烈中路80号汇华商贸大厦五楼，营业面积为1600平方米，装修古朴大方，格调淡雅清新，具有浓烈的巴蜀人文特点和地方风格。大厅有58张桌台，另配有14个包间，可同进接待500余位客人舒适就餐。 巴蜀人素有“好辛香”“尚滋味”的风俗习惯，取材广泛，用料上乘，有炒、烘、炸、氽、熏、泡、炖、糁、爆、烧、烤、渍、蒸等。烹调技法，特别注重色、香、味、养等五味功效的有机统一。筵席类菜工艺精深，便餐类经济实惠，家常类菜价廉物美，三蒸九叩类菜荤素相宜，传统小吃风味独特，川菜姓川，与众不同，适应性强，各取所需。巴蜀人家的川菜特级资深名厨，在挖掘和发扬传统川菜的基础上，自创大量味美可口的新派川菜；更是以“辣嘴不辣心，香浓不爆火”而闻名遐尔。都认为麻辣代表了川菜，其实到巴蜀人家一看就知道，相当一部分正宗川菜是“既不麻也不辣”的。 巴蜀人家精品川菜是由川菜各流派名厨轮流坐庄，本届由川菜下河帮名厨主理。 3月20日。巴蜀人家春、夏季新菜上市推广会暨新老客户联谊会。
